Brigadeiro flor de moça

Ingredientes:

• Meia folha de gelatina vermelha sem sabor
• 1 lata de leite moça tradicional
• 1 colher (sopa) de manteiga
• meia xícara (chá) de açúcar
• manteiga para untar

Modo de preparo:

Em uma tigela, deixe amolecer a gelatina em três colheres (sopa) de água fria.  Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite MOÇA® com a manteiga, mexendo  sempre até desgrudar  do fundo da panela  (que corresponde cerca de 10 minutos). Esprema bem a  gelatina, despreze a água  e misture ao Leite MOÇA ainda quente, até ficar homogêneo. Passe para  um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas,  enrole em bolinhas e  passe-as no açúcar.  Sirva em forminhas de  papel.

- Se desejar, cubra o  Brigadeiro Rosa  com granulado colorido  e deixe sua mesa ainda  mais divertida Dica!

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Brigadeiro Rosa com 

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mesa ainda mais divertida

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Para Diabéticos

Brigadeiro de Colher

Mini pudins de queijo parmesão

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2/3 de xícara de leite frio
• 3 gemas
• 1 xícara de queijo parmesão ralado fino
• Salsa picadinha
• 3 claras em neve
• Sal
• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga e junte a farinha mexendo bem. 
Aos poucos adicione o leite frio fora do fogo mexendo bem até obter um creme liso. 
Volte a panela ao fogo e cozinhe até engrossar. 
Deixe esfriar. 
Em uma tigela bata bem as gemas e junte o molho branco acima. Misture o queijo ralado e a salsa. Incorpore as claras em neve delicadamente.
Prove o sal e tempere com a pimenta. 
Despeje em quatro formas (tipo bom bocado) untadas com manteiga e enfarinhadas. Leve ao forno em banho Maria (com água até a metade das forminhas) e asse por 40 minutos ou até que o pudim esteja dourado e crescido. 
Retire do forno e desenforme morno. Sirva acompanhando carnes.

Mini quiche de espinafre e salmão

Ingredientes

• 400g de espinafre
• 1 cebola
• 350g de filés de salmão sem pele
• 4 folhas (75g cada) de massa folhada congelada
• 1-2 colheres de sopa de óleo
• sal
• pimenta
• 2 ovos (tamanho M)
• 125g creme fraiche
• noz moscada moída q.b
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de leite
• farinha para a superfície de trabalho
• papel manteiga
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• Modo de preparo

  Limpe, lave e escorra bem o espinafre. Descasque e pique a cebola finamente. Lave, seque e corte os filés de salmão em cubos pequenos. Coloque as folhas de massa folhada lado a lado numa superfície de trabalho e deixe descongelar por cerca de 10 min.
  
  Entretanto aqueça o óleo numa panela grande e refogue a cebola até ficar só transparente. Adicione o espinafre, tape o tacho e deixe o espinafre mirrar. Tempere com sal e pimenta.
  
  Para
•  o creme: Misture os ovos com o creme fraiche e tempere com sal, pimenta e noz moscada.

• Coloque as folhas de massa folhada umas sobre as outras numa superfície de trabalho polvilhada com farinha e estique com um rolo da massa em um retângulo (28x42 cm). Corte o retângulo ao meio sobre o comprimento. Corte cada tira de massa em 3 obtendo assim 6 quadrados 14x14 cm cada). Coloque os quadrados de massa em 6 forminhas para tartes (11 cm de diâmetro com o fundo amovível) forradas com papel manteiga pressionando um pouco e polvilhe as bases das quiches com um pouco de pão ralado.
  
  Misture os cubos de salmão com o espinafre e coloque esta mistura dentro das forminhas e regue com a mistura de creme fraiche e ovos. Bata a gema de ovo com o leite e pincele as bordas da massa das quiches com o mesmo. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 min. Depois de cozidos retire do forno e desenforme as quiches.

Polpetone de Mortadela e Frango

Torta de Prestigio

Tortinha Prestígio: Na base assada e fria, disponha um pouco de Creme de Coco:
400 ml de leite
100 ml de leite de coco
05 c. sopa de leite em pó
02 c. sopa de maisena
01 lata de leite condensado
300 gr de coco ralado grosso
Leve ao fogo os ingredientes até engrossar. Retire e acrescente 01 c. de sopa de glucose branca + 01 lata de creme de leite e 01 c. de sopa de essência de coco. Deixe esfriar e utilize.

E de Creme de Chocolate:
07 c. de sopa de Nescau
01 c. de sopa de manteiga 

Leve ao fogo os dois ingredientes até derreter e ficar líquido. Retire do fogo e acrescente 01 lata de creme de leite, mexendo vigorosamente. Acrescente 200gr de chocolate meio amargo derretido e leve à geladeira). Decore a tortinha Prestígio com coco filetado e raspas de chocolate.

Tortinha com morangos

Na base assada e fria, disponha o Creme de Leites, morangos limpos e cortados ao meio e a Gelatina de Morango feita conforme as instruções da caixa, só que tem que ficar no ponto entre mole e firme. Se ficar mole a massa absorve a gelatina e ficando dura ela despedaça, não dando o efeito espelhado à torta.

Tortinha de Morango com Trufa:

Na base assada e fria, disponha a Trufa de Chocolate (200g de chocolate amargo + 01 lata de creme de leite. Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Leve à geladeira por 1/2 hora), o Creme de Leites, morangos limpos e cortados ao meio e a gelatina meio mole por cima. Decore com chocolate raspado nas bordas da tortinha. E está pronta a sua tortinh, deixe comentários. Obg..