Bolo gelado de nozes e doce de leite

              


Ingredientes


1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
3 Ovos
1 xícara de chá de Açúcar
1/2 xícara de chá de Leite
1 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo
1/2 xícara de chá de Nozes picadas
1 colher de sopa de Fermento em pó

Para umedecer o bolo :

6 colheres de sopa de Leite

3 colheres de sopa de Rum

Para o sorvete e montagem:

1 1/2 litro deSorvete de creme

300 gramas deDoce de leitecremoso gelado

Para a cobertura:

1/2 xícara de chá de Leite

1 tablete deChocolate meio amargo (170g)

2 colheres de sopa de Mel

2 colheres de sopa de Nozestrituradas para decorar

3 colheres de sopa de Qualy Cremosa

Modo de Preparo:

Derreta a Qualy no micro-ondas na potência alta por cerca de 30 segundos. Coloque no liquidificador e bata juntamente com os ovos, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.

Transfira para uma vasilha e junte a farinha de trigo, as nozes e o fermento em pó. Mexa com auxílio de um batedor de arame.

Coloque a massa em uma forma para bolo inglês alta com 10 cm x 22 cm de fundo, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e asse por cerca de 40 minutos, ou até estar totalmente assado.

Desenforme depois de frio e corte o bolo em 3 fatias no sentido horizontal. Reserve.

Para umedecer o bolo:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e reserve.

Para o sorvete e montagem:

Retire o sorvete do freezer e transfira-o para uma vasilha. Junte o doce de leite e misture delicadamente. Não deixe o sorvete ficar homogêneo, ele deve apenas envolver o doce de leite.

Forre com filme plástico a mesma forma em que assou o bolo. Acomode no fundo a primeira fatia de bolo, umedeça com 3 colheres de sopa da mistura de leite e rum e cubra com metade do sorvete. Repita as camadas, finalizando com a última fatia de bolo, umedecendo-a também. Cubra com filme plástico e leve para o freezer, por pelo menos 4 horas.

Mantenha na geladeira por 20 minutos antes de desenformar e cobrir com a cobertura.

Para a cobertura

Em uma vasilha, coloque o leite, o chocolate picado e o mel. Derreta em banho Maria, mexendo sempre até todo o chocolate derreter. Junte a Qualy e bata com uma espátula, até formar um creme brilhante.

Cubra o bolo com a cobertura, polvilhe as nozes e sirva em seguida.

Pavê de Morangos

Ingredientes: 1 pacote (200g) de biscoito wafle (morango ou chocolate), suco de uma laranja, 160g de suspirinho (merenguinho assado), 500g de morangos picados (separe alguns p/ enfeitar), 300g de creme de leite fresco (nata) e 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. 

Creme: 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de leite, 2 gemas peneiradas, 1 colher de sopa de açúcar de baunilha e 2 colheres de sopa de amido de milho. 

Decoração: Chocolate granulado branco e 6 morangos inteiros.

Modo de preparo: Dissolva o amido de milho no leite e junte todos os demais ingredientes do creme, leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e deixe esfriar; bata o creme-de-leite fresco com o açúcar confeiteiro, até o ponto de chantilly, é rápido, cuidado para não virar manteiga; coloque uma parte do creme dentro de um refratário e depois acomode o biscoito wafle em pé , em toda a volta , se precisar , quebre um lado do biscoito para ficar na altura do prato e espalhe o biscoito que sobrar , no fundo do prato, cubra com metade do morango , suspiro, suco de laranja , mais morango e depois com o restante do creme de baunilha; espalhe o chantilly , decore com chocolate granulado branco e morangos inteiro.

Bolo de Cenoura

                          



Massa

2 unidade(s) de cenoura picada(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar
3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia  
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia  
4 colher(es) (sopa) de água
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
4 colher(es) (sopa) de açúcar

Massa
	Bata os quatro primeiros ingredientes da massa no liqüidificador . Em seguida, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Asse em fôrma tipo para pudim, média, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno a 150°(médio).

Cobertura
	leve a margarina ao fogo até derreter. Misture os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela. Faça furinhos no bolo de cenoura com o garfo e jogue a cobertura ainda quente.

Bolo Gelado de Abacaxi

          

       Massa

3 unidade(s) de clara de ovo em neve
3 unidade(s) de gema de ovo
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
5 colher(es) (sopa) de água
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

1 unidade(s) de abacaxi picado(s)
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de água

Creme

1 lata(s) de leite condensado Mococa 
2 lata(s) de leite
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
3 unidade(s) de gema de ovo

Cobertura

3 unidade(s) de clara de ovo
3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro

Massa
	Na batedeira bata todos os ingredientes,com exceção das claras de ovos e do fermento. Em seguida acrescente o fermento com uma colher.Por último adicione as claras em neve delicadamente à massa. Leve para assar em assadeira untada em forno pré-aquecido,até quando enfiar um palito na massa,este saia seco.

Recheio
	Leve todos os ingredientes ao fogo.Depois de cozido deixe esfriar. Depois de frio jogue em cima da massa assada.

Creme
	Dissolva o amido de milho no leite,em seguida misture todos os ingredientes. Leve ao fogo até ferver.Espere esfriar um pouco e despeje sobre o recheio.

Cobertura
	Bata as claras em neve,acrescente o açúcar,bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite e misture sem bater,despeje sobre o creme. Polvilhe o côco ralado sobre o bolo e leve à geladeira até a hora de servir.

    

Trufa de Rum com Passas

Ingredientes

Trufa 500g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério ou Cobertura em Gotas 150ml de creme de leite 50ml de rum  50ml de mel Cobertura 400g de uva-passa 400g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério ou Cobertura em Gotas MODO DE PREPARO: Recheio: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta a Cobertura Meio Amarga e acrescente o creme de leite. Junte o rum e o mel, misture bem e leve para gelar. Faça bolinhas e as envolva nas uvas-passas. Banhe na Cobertura Meio Amarga e coloque sobre papel-manteiga para secar. Corte possíveis rebarbas. TEMPO DE PREPARO: 45 MINUTOS RENDIMENTO: 40 UNIDADES

Rosa de Chocolate

      

Ingredientes

Recheio 400g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério ou Cobertura em Gotas  100ml de creme de leite 100ml de licor de laranja  100g de laranja cristalizada Rosas 500g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério ou Cobertura em Gotas  Corante alimentício para chocolate na cor rosa Modo de Preparo Recheio: Derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e misture bem. Junte o licor e as laranjas cristalizadas e reserve. Rosas: Derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no micro-ondas. Separe uma parte e acrescente o corante. Pincele no fundo da forminha própria e leve à geladeira. Complete com a Cobertura sem corante e leve novamente à geladeira. Coloque uma porção do recheio e feche com a Cobertura Branca derretida. Leve novamente para gelar e retire quando estiver esbranquiçada. TEMPO DE PREPARO: 45 MINUTOS RENDIMENTO: 35 UNIDADES APROXIMADAMENTE

Cookies de Chocolate

  

Ingredientes

Massa 500g de farinha de trigo 200g de Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar 250g de margarina sem sal 25g de açúcar mascavo 25g de leite em pó 50g de Chocolate em Pó Solúvel 50% Mavalério 5 gemas 1 ovo inteiro Raspas da casca de 1 laranja 150g de Gota Pingo Sabor Chocolate Mavalério Cobertura 250g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite Mavalério Confeito Brigadeiro Mil Cores a gosto Modo de Preparo Massa: Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o Açúcar de Confeiteiro, a margarina, o açúcar mascavo, o leite em pó, o Chocolate em Pó, as gemas, o ovo e as raspas da casca da laranja. Misture até ficar bem homogêneo, adicione as Gotas Sabor Chocolate e modele em tamanhos desejados. Disponha a massa em uma forma e leve-as para assar em forno médio (180ºC) pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Cobertura: Derreta a Cobertura ao Leite em banho-maria ou no micro-ondas, banhe os Cookies e decore-os com o Confeito Brigadeiro. TEMPO DE PREPARO: APROX. 30 MINUTOS RENTIMENTO: 25 UNIDADES

Aletria de Chocolate

                                                  

Ingredientes

Recheio 500ml de leite 200g de leite condensado Canela em rama a gosto 250g de macarrão cabelo de Anjo 200g de Creme Sabor Chocolate Branco Mavalério 100g de raspas de Cobertura Premiun Sabor Chocolate ao Leite Mavalério Cobertura 150g de Creme Sabor Chocolate Mavalério 50g de Choco Power Ball Micro ao Leite e Branco Modo de Preparo Recheio: Em uma panela, leve o leite, o leite condensado e a canela para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe-o por 2 minutos. Retire do fogo, escorra-o e reserve. Coloque o macarrão escorrido dentro de um recipiente, misture com o Creme sabor Chocolate Branco previamente derretido e adicione as raspas de Cobertura ao Leite. Cobertura: Distribua o recheio em taças de sua preferência. Derreta o Creme Sabor Chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Aplique sobre as taças recheadas e finalize decorando com o Choco Power Micro. TEMPO DE PREPARO: APROX. 30 MINUTOS RENDIMENTO: 3 TAÇAS DE 200g CADA

Brigadeiro Caipira

           

Ingredientes

Massa 1 lata de leite condensado 150ml de creme de leite 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel 50% Mavalério 100g de farinha de amendoim 150g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite Mavalério ou Cobertura em Gotas Cobertura Flocos Sabor Chocolate Mil Cores Modo de Preparo Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo, o Chocolate em Pó, a farinha de amendoim e a Cobertura ao Leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dar ponto de enrolar. Deixe esfriar. Passe água nas mãos e enrole a massa em bolinhas. Envolva com os Flocos Sabor Chocolate. TEMPO DE PREPARO: 45 MINUTOS RENDIMENTO: 50 UNIDADES APROXIMADAMENTE

Cuka Pascoalina

        

Ingredientes

Massa550g de açúcar, 340g de margarina, 6 ovos, 200ml de leite, 200ml de suco concentrado de maracujá , 100g de Chocolate em Pó Solúvel 32% Mavalério , 1kg de farinha de trigo, 20g de fermento em pó , 100g de Confeito Brigadeiro Mil Cores Farofa 150g de farinha de trigo , 150g de açúcar, 150g de margarina, 100g de Confeito Brigadeiro Mil Cores Modo de Preparo Massa:Em uma batedeira coloque o açúcar, a margarina e os ovos. Bata até obter um creme. Acrescente o leite, o suco de maracujá, o Chocolate em Pó, a farinha e o fermento. Misture bem e junte o Confeito Brigadeiro. Coloque em formas untadas e enfarinhadas. Reserve. Farofa: Misture a farinha, o açúcar e a margarina, formando uma farofa. Junte o Confeito Brigadeiro e espalhe sobre a massa nas formas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Dica: Substitua o Confeito Brigadeiro Mil Cores por Granulado Crocante Mil Cores, assim terá uma Cuka Brigadeiro. TEMPO DE PREPARO: 50 MINUTOS  RENDIMENTO: 2 UNIDADES

Ovo Recheio Cremoso

     

Ingredientes

Recheio 400g de Creme Sabor Chocolate Mavalério, 1 colher (chá) de aroma de amêndoa, 100g de farinha de cajú Casca 400g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio  Amargo  Mavalério ou Cobertura em Gotas, Modo de Preparo Recheio:  Em um recipiente misture o Creme Sabor Chocolate, o aroma e a farinha de caju.  Reserve. Casca: Derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou no micro-ondas. Coloque em forma de silicone e leve para gelar. Retire quando a forma estiver esbranquiçada. Aplique o recheio e leve para gelar até endurecer. Feche com a Cobertura Meio Amarga derretida. TEMPO DE PREPARO: 40 MINUTOS RENDIMENTO: 2 CASCAS RECHEADAS  DE 450g

Bombom de Abacaxi com Canela

        

Ingredientes

Geléia de Abacaxi 1 abacaxi grande picado, 1 xícara (chá) de Açúcar Colorido Amarelo Mil Cores Casquinha 500g de Cobertura Fracionada Premium Sabor Chocolate Meio Amargo ou Cobertura Gotas para Derreter Sabor Chocolate Meio Amargo Recheio 500g de Cobertura Fracionada Premium Sabor Chocolate Branco ou Cobertura Gotas para Derreter Sabor Chocolate Branco, 100g de creme de leite, ½ xícara (chá) de geléia de abacaxi, 1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor abacaxi, 1 colher (chá) de canela em pó Modo de Preparo Geléia de Abacaxi: Em uma panela de pressão coloque o abacaxi e o Açúcar Colorido e tampe-a. Leva ao fogo até a panela “chiar”. A partir daí, conte 3 minutos e desligue. Deixe descansar no mínimo 12 horas, abra a panela e reserve. Casquinha: Derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou no micro-ondas. Coloque em forminhas próprias para bombom e leve à geladeira. Retire quando estiver esbranquiçada e reserve. Recheio: Derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite, a geléia e o pó para sorvete.  Junte a canela em pó e reserve. Montagem:  Coloque o recheio em uma manga de confeitar e recheie as casquinhas. Feche com a própria Cobertura Meio Amarga derretida. TEMPO DE PREPARO: 45 MIN. + TEMPO DA GELÉIA  RENDIMENTO: 40 UNIDADES APROXIMADAMENTE

Mono Porção de Chocolate com Champagne

               

Ingredientes

Base100g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Amargo “Black” Mavalério ou Cobertura em Gotas, 50g de creme de leite, 200g de Cookies em Pedaços Sabor Chocolate Mavalério, Óleo para untar Recheio 500g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério ou Cobertura em Gotas, 100g de creme de leite, 100ml de champanhe, 300g de chantilly batido, Ganache Branco 200g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério ou Cobertura em Gotas, 200g de creme de leite, Creme Sabor Chocolate Mavalério, Cobertura / Decoração Morangos, Arabescos de Chocolate Modo de Preparo Base: Derreta a Cobertura Amarga em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e misture bem. Junte os Cookies em Pedaços e espalhe em forma própria untada com óleo. Leve para gelar até endurecer. Recheio: Derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e o champanhe. Junte o chantilly batido, distribua sobre a base e leve para gelar. Desenforme e reserve. Ganache Branco: Derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite, misture bem e coloque sobre a mono porção. Antes de secar, aplique o Creme Sabor Chocolate levemente aquecido, dando efeito marmorizado. Decore com o morango e os arabescos de chocolate.

       

Ovo Maracujá Flocado

                                                                                        

Ingredientes

Recheio  250g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco  Mavalério ou Cobertura em Gotas, 50g de creme de leite, 50ml de suco concentrado de maracujá, 100g de Flocos Sabor Chocolate Mil Cores Casca 400g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Amargo “Black” Mavalério ou Cobertura em Gotas Modo de Preparo Recheio: Derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e o suco de maracujá. Junte os Flocos Sabor Chocolate, misture bem e reserve. Casca: Derreta a Cobertura Amarga em banho-maria ou no micro-ondas. Coloque em forma de silicone e leve para gelar. Retire quando a forma estiver esbranquiçada. Aplique o recheio e leve para gelar até endurecer. Feche com a Cobertura Amarga.             Dica: Utilize a mesma receita para confeccionar bombons em formas próprias.

Macarons de Laranja

    

Ingredientes

Massa  100g de claras, 150g de açúcar refinado, 125g de Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar, 125g de farinha de amêndoas ou caju, Raspas da casca de 1 laranja , 10 gotas de corante alimentício em gel na cor laranja Recheio  395g (1 lata) de leite condensado, 100ml de suco de laranja, 200g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério Ou Cobertura em Gotas, Raspas da casca de 1 laranja Modo de Preparo Massa: Em uma panela aqueça as claras com o açúcar refinado mexendo sem parar, até perder a liga (não deixe ferver). Retire do fogo e leve à batedeira até formar um merengue. Acrescente o Açúcar de Confeiteiro, a farinha de amêndoas, as raspas da laranja e o corante. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Coloque a massa em manga de confeitar com bico redondo médio. Pressione sobre o fundo de uma assadeira (untada e enfarinhada), em formatos circulares de aproximadamente 3cm de diâmetro. Deixe descansar por 20 minutos. Leve para assar por aproximadamente 13 minutos em forno turbo (a 150°C) ou lastro (a 170°C). Deixe esfriar. Recheio: Em uma panela coloque o leite condensado, o suco de laranja e a Cobertura Branca. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dar o ponto. Acrescente as raspas de laranja e deixe esfriar. Montagem: Utilize o recheio para unir duas partes da massa e formar os macarons.

Terrine de Chocolate

Ingredientes

Recheio 250g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco  Mavalério ou Cobertura em Gotas, 50g de creme de leite, 50ml de suco concentrado de pêssego Casca 300g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Amargo “Black” Mavalério ou Cobertura em Gotas Modo de Preparo Recheio: Derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e o suco de pêssego. Misture bem e  reserve. Casca: Derreta a Cobertura Amarga em banho-maria ou no micro-ondas. Coloque em forma de silicone e leve para gelar. Retire quando a forma estiver esbranquiçada. Aplique o recheio e leve para gelar até endurecer. Feche com a Cobertura Amarga derretida.

Ovo Diversão Chocogiros

          

Ingredientes

400g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco  Mavalério ou Cobertura em Gotas,   200g de Pastilhas Drageadas Chocogiros (na cor de sua preferência)  Modo de Preparo Derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no micro-ondas. Utilizando uma forma de silicone, coloque a Cobertura na quantidade do nível indicado, a outra forma de silicone e a forma de acabamento. Leve à geladeira até que a forma fique esbranquiçada. Quando a casca estiver pronta, use Cobertura derretida para “colar” os Chocogiros na parte externa.

Torta do Coelho

          

Ingredientes

Pão-de-ló 4 ovos, 125g de açúcar, 125g de farinha de trigo, 8g de emulsificante, 8g de fermento em pó Recheio 250g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério ou Cobertura em Gotas, 100g de creme de leite, 1 colher (sopa) de café solúvel , 200ml de base para chantilly Casca 200g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério ou Cobertura em Gotas, 50g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério ou Cobertura em Gotas Decoração Confeito Figura Estrelinha Mil Cores Modo de Preparo Pão-de-ló:  Em uma batedeira em velocidade alta bata todos os ingredientes por aproximadamente 7 minutos. Leve para assar em forno médio a 180ºC por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar. Recheio: Derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite já misturado com o café solúvel. Coloque a mistura em uma batedeira e junte a base para chantilly. Bata até ficar aerado e reserve. Casca: Derreta as Coberturas Branca e Meio Amarga em banho-maria ou no micro-ondas. Coloque em forma de silicone para ovo de 500g e leve para gelar. Retire quando a forma estiver esbranquiçada e aplique o recheio, alternando com as fatias de pão-de-ló. Leve para gelar até endurecer. Feche com as Coberturas derretidas e decore com os Confeitos, colando com as Coberturas derretidas.

Broinha de Fubá com Chocolate

            

Ingredientes

250g de farinha de trigo 150g de fubá 100g de Chocolate em Pó Solúvel 50% Mavalério 300g de açúcar 150g de margarina 75g de ovos 15g de fermento em pó 125g de Gota Pingo Sabor Chocolate Mavalério Decoração 150g de Gota Pingo Sabor Chocolate Mavalério Modo de Preparo Em um recipiente, misture a farinha, o fubá, o Chocolate em Pó, o açúcar, a margarina, os ovos e o fermento. Amasse até obter uma mistura homogênea e junte as Gotas Pingo. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira sem untar. Achate as bolinhas para dar o formato de broa. Decore salpicando com as Gotas Pingo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Dica: Banhe as broinhas na Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério ou na Cobertura em Gotas. Decore com os Confeitos e Granulados Mil Cores, deixando-as mais coloridas e atrativas para a Festa Junina.

Bombom de vinho

  

Ingredientes

Trufa Tradicional 250g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério ou Cobertura em Gotas 100ml de creme de leite 20ml de conhaque Creme de Vinho 100g de pó para creme de confeiteiro 300ml de vinho Casquinha 500g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério ou Cobertura em Gotas Corante alimentício para chocolate na cor vermelha Modo de Preparo Trufa Tradicional:  Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta a Cobertura Meio Amarga. Acrescente o creme de leite e misture bem. Junte o conhaque e reserve. Creme de Vinho: Em uma panela, coloque o pó para creme de confeiteiro e o vinho. Leve ao fogo para engrossar, retire e espere esfriar. Casquinha: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta a Cobertura Branca. Separe uma parte e acrescente o corante. Em forminhas próprias para bombom, faça um detalhe com a Cobertura com corante e leve à geladeira para secar. Adicione a Cobertura Branca restante e leve novamente para gelar. Coloque uma porção da trufa tradicional e outra do creme de vinho. Feche com a Cobertura Branca derretida e leve novamente à geladeira. Retire quando estiver esbranquiçada.

Alfajor de Páscoa

    

Ingredientes

Massa 275g de margarina, 275g de Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar , 3 ovos , 50g de mel , 700g de farinha de trigo, 125g de amido de milho, 5g de sal , 5g de bicarbonato de sódio , 10g de fermento em pó , 10g de açúcar mascavo, Recheio   390g de doce de leite, 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel 50% Mavalério , Banho / Decoração Cobertura Premium Sabor Chocolate Amargo “Black” Mavalério ou Cobertura em Gotas , Confeito Figura Confete Mil Cores Modo de Preparo Massa:Misture a margarina com o Açúcar de Confeiteiro até ficar cremoso. Acrescente os ovos (um a um) e o mel.  Junte a farinha, o amido, o sal, o bicarbonato, o fermento e o açúcar mascavo. Deixe a massa homogênea e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa em superfície enfarinhada e corte com um cortador. Coloque em uma assadeira (sem untar) e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire e deixe esfriar. Recheio: Misture o doce de leite e o Chocolate em Pó e reserve. Montagem: Corte a massa em duas partes (no sentido horizontal). Coloque o recheio sobre uma parte da massa e cubra com a outra. Reserve. Derreta a Cobertura Amarga em banho-maria ou no micro-ondas. Banhe os alfajores, retire o excesso de cobertura com o auxílio de um garfo e coloque sobre papel-manteiga. Aplique os Confeitos Confete, deixe secar e retire possíveis rebarbas.  TEMPO DE PREPARO: 50 minutos RENDIMENTO: 50 unidades aproximadamente

Torta de Sorvete

1 lata(s) de leite condensado Mococa 
1 lata(s) de leite
1 lata(s) de creme de leite Mococa 
3 unidade(s) de gema de ovo
18 colher(es) (sopa) de água
8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
2 colher(es) (sopa) de açúcar
3 unidade(s) de clara de ovo

Balançar bem o creme de leite e deixá-lo na geladeira por mais ou menos 2 horas. Caramelizar com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim). Levar ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver. Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador por 1 h. Creme: Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. Assim que ferver retirar do fogo e deixar esfriar (ficará mole mesmo). Bater as claras em neve e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco. Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar o creme de leite com soro. Misturar levemente e despejar na forma caramelizada e levar ao congelador. Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.

Pavê de Chocolate

    
 

2 pacote(s) de biscoito champagne
200 gr de manteiga Mococa 
3 unidade(s) de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
3/4 xícara(s) (chá) de cacau em pó
5 colher(es) (sopa) de licor de cacau

Calda

2 xícara(s) (chá) de água
2 colher(es) (sopa) de conhaque
2 colher(es) (sopa) de açúcar

Cobertura

quanto baste de chocolate meio amargo ralado(s)
quanto baste de cereja em conserva para decorar

1 - Bata as claras em neve firme, mas não as deixando ficar duras, e reserve. Naturalmente, elas vão voltar um pouco, enquanto prepara o creme, mas não tem importância, antes de misturá-la ao creme, você bate um pouquinho com um garfo e elas ficam fofas, outra vez. Peneire o chocolate em pó. 2 - Na batedeira (se já a tiver usado para bater as claras, nem precisa lavar), coloque a manteiga e o açúcar. Bata por 3 minutos. Junte as gemas e bata até ficar fofinho como um creme. Acrescente o chocolate em pó e o licor. Continue a bater por mais um ou dois minutos, rapidamente. 3 - Desligue a batedeira, retire a tigela e junte as claras (não esqueça de batê-las, novamente, com um garfo). Incorpore as claras ao creme à mão.

Calda
	4 - Prepare a calda. Molhe os biscoitos rapidamente, sem deixar que fiquem muito úmidos. Coloque-os num refratário, formando uma camada de biscoitos que cubra-lhe o fundo. 5 - Cubra os biscoitos com uma camada de creme de chocolate (mais ou menos um terço da quantidade preparada). Faça mais uma camada de biscoitos, cubra. Outra camada de biscoitos, mais creme.

Cobertura
	6 - Cubra o Pavê com o chocolate ralado e decore com as cerejas (sem o caldo). Leve à geladeira. Sirva bem gelado