gostoso com recheio de Nutella

Um bolo é sempre uma tentação. Mas um cupcake, o bolinho que é assado dentro de uma forminha um pouco maior que a de um brigadeiro, é irresistível! Ainda mais se for coberto com calda de chocolate e recheado com Nutella, como sugere esta receita, do estúdio de criação e soluções artesanais Charlotterie.

Pra quem adora chocolate resta colocar a mão na massa. A receita é sucesso em qualquer festa, de criança ou mesmo de adultos.

 Ingredientes

Para o bolinho 
1 ¾ xícara de farinha de trigo
¾ xícara de açúcar
¾ xícara de leite em temperatura ambiente
150 gramas de manteiga derretida
Uma colher de sopa de fermento em pó
Um ovo grande levemente batido
Uma colher de sopa de essência de baunilha
Nutella para rechear


Para a cobertura

180 g de chocolate meio amargo
Uma lata de creme de leite
Chocolate granulado
Um pouco de conhaque (opcional)


Modo de preparo

Peneire os ingredientes secos em um recipiente. Acrescente a manteiga, o leite, a essência de baunilha e o ovo e mexa tudo com uma colher de pau até a massa ficar homogênea. Não misture demais.

Coloque forminhas descartáveis dentro de uma forma para muffins. Com uma colher, cubra o fundo com um pouco de massa. Acrescente uma colher de Nutella e volte a cobrir de massa, enchendo aproximadamente ¾ das forminhas.

Leve para assar em forno preaquecido a 200°C. Não deixe assar demais, eles devem sair clarinhos para não ficarem muito secos.

Enquanto os bolinhos assam, derreta o chocolate com o creme de leite e o conhaque até ficar um creme homogêneo. Deixe esfriar.

Cubra os bolinhos com o creme de chocolate e jogue por cima chocolate granulado ou outro confeito.

Torta de peito de peru

Ingredientes:

• Para a massa:
• 2 1/2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
• 1 xícara de chá de Qualy Cremosa
• 1 colher de café de Sal
• 1 Gema
• Para o recheio: 1/2 xícara de chá de Conhaque
• 1 colher de sopa de Farinha de Trigo
• 1 xícara de chá de Leite
• 1 xícara de chá de Queijo Parmesão ralado
• 1 xícara de chá de Queijo gruyère
• 4 colheres de sopa de Creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
• Noz-moscada a gosto moída na hora
• 6 talos de Cebolinha picados
• 500 gramas de Peito de Peru Defumado Sadia Speciale sem pele e desfiado
• 1 1/2 colher de sopa de Qualy Cremosa

Modo de Preparo:

• Para a massa:
• Numa vasilha, peneire a farinha de trigo, abra um buraco no centro e coloque a margarina, o sal e a gema. Amasse bem com as mãos, junte de 1 a 2 colheres (sopa) de água fria e sove até a massa ficar lisa e uniforme. Faça uma bola, polvilhe um pouco de farinha de trigo na superfície e deixe descansar por 30 minutos.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
• Para o recheio:
• Numa frigideira de fundo largo, derreta a margarina e aqueça o peito de peru. Junte o conhaque e flambe, inclinando a frigideira para que a chama incendeie a bebida. Quando a chama apagar, junte a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o leite e deixe em fogo baixo até começar a engrossar, mexendo sem parar. Coloque a metade do parmesão e do gruyère, o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Retire do fogo, junte a cebolinha e reserve.
• Entre duas folhas de plástico, abra a massa e forre com ela o fundo e as laterais de um refratário grande. Espalhe o recheio e coloque o restante do parmesão e do gruyère. Cubra o refratário com papel-alumínio e asse por cerca de 30 minutos. Remova o papel-alumínio e deixe no forno por mais 15 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Receita de Pastel de Chocolate

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate
• 100g de goiabada

Preparo:

Misture o ovo, a manteiga e a mistura para bolo em uma vasilha, misture bem até que fique homogêneo. Depois abra a massa com um rolo e vá cortando a massa com um auxilio de um cortador em formato de pastel. Corte a goiabada em quadradinhos e coloque como recheio da massa. Feche a massa do pastel e coloque numa assadeira untada e leve ao forno por 15min.

Experimente pastel integral com recheio de banana e chocolate

Receita leva especiarias diversas, inclusive pimenta-do-reino

Do R7*

Think Stock

Combinação de banana e chocolate é ideal para este tipo de receita

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Procura uma dica de docinho mais saudável para o lanche da tarde?

Esta receita de pastel assado, feito com massa integral e especiarias como cravo, canela, noz-moscada, aniz e até pimenta, é ideal.

Para rechear os quitutes, aposte na dupla banana e chocolate.

Descubra como é possível fazer pratos doces saborosos combinando temperinhos cheios de sabor:

Ingredientes para a massa2 xicaras (chá) de farinha integral
2 colheres (sopa) de azeite
2 colhres (sopa) de mel
100 ml de agua
1/2 colher (café) de cravo em pó
1/2 colher (café) de canela em pó
1/2 colher (café) de noz-moscada em pó
1/2 colher (café) de aniz-estrelado em pó
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino em pó
1 colher (sopa) de açucar mascavo em pó
1/2 colher (café) de sal

Para a massa
6  bananas-nanicas
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açucar
50 ml de àgua
500 g de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da massa até ter uma porção homogênea. Reserve.

Para o recheio, coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até ter um creme. Deixe esfriar.

Abra a massa, deixando-a bem fina, e recheie com a banana. Pincele gema e leve ao forno aquecido a 250 ºC por 5 minutos.

Dica: sirva com sorvete de canela ou de creme.

Receita de Pastel de Chocolate

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha
• 3 tsp. Fermento em pó
• 2 sticks de manteiga
• 2 colheres de sopa. Baunilha
• 2 xícaras de açúcar
• 5 ovos
• 1 xícara de leite
• 45 gr. Cacau

Dicas adicionais da receita culinária Pastel de chocolate

• Porções: 8
• Tempo de preparo: 30 minutos

• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora 15 minutos

Preparação

• Em uma tigela bata a manteiga com o açúcar, acrescente os ovos um a um, a farinha peneirada com o fermento em pó e cacau.Incorpore o leite e a baunilha, continue batendo até ficar completamente integrado
• Em uma frigideira untada, coloque a mistura e coloque no forno por 30 a 45 minutos a uma temperatura de 250 ° C. Deixe esfriar antes de remover da bandeja.
• Decore a gosto com chantilly ou cobertura de chocolate.

Pasteis de atum no forno

 minha mãe sempre me disse que eu tenho mais olhos que barriga, ou seja não posso ver nada, que quero logo comprar ou fazer para provar, nem que depois não goste, não foi o caso destes pasteis maravilhosos, assim que os vi no blog da Claudia a rirem-se para mim

fiquei logo em pulgas para fazer, só tinha a dúvida se iria encontrar o queijo de que ela fala, porque nunca o tinha visto por cá e sem saber que tipo de queijo é, poderia não sair bem.

Mas afinal foi fácil encontrei logo no sitio do costume, queijo ricota.

A vontade de os fazer foi não só pelo recheio que eu adoro, mas principalmente pela massa, só de queijo e farinha, sem ponta das gorduras habituais neste tipo de massa e também porque me fizeram lembrar um pastelão de atum que costumo comer numa pastelaria da Covilhã sempre que lá vou e que adoro.

A receita dela que eu cumpri á risca, para não falhar nada fiz apenas uma pequena proporção para a farinha, porque a embalagem de queijo de cá tem 250 gr em vez dos 300gr que a receita manda.

1 embalagem de queijo ricota 300gr
250gr de farinha
sal a gosto
Gema de ovo para pincelar.

Primeiro transferi o queijo para uma taça grande e juntei a farinha pouco a pouco, primeiro amassei com uma colher de pau e depois com as mãos, a farinha juntei pouco a pouco, para ter a noção de quando a massa estaria pronta para esticar sem se colar ás mãos, o sal não meti, porque provei em cru e não me pareceu precisar, mas quando se prova depois de cozido sente-se a falta de uma pitadinha, mas o marido disse logo que não lhe faz falta...

O recheio foi mais ou menos á minha maneira.

1 cebola média

2 dentes de alho picadinho

1 lata de atum pequena 120gr

1mão cheia de azeitonas

1 fatia pequena de pimento vermelho

1 cubo de polpa de tomate caseiro

Azeite q.b.

Meio copo de vinho branco

Tudo muito picadinho a refogar no azeite, refresquei com um bocadinho de vinho branco, para não fritar a cebola e porque estava a ficar muito seco.

Depois foi só esticar a massa na pedra enfarinhada e cortar rodinhas com um copo, uma nota é que esta massa estica-se que é uma delicia.
Em cada rodinha meti uma colher de chá do recheio e foi até acabar a massa e o recheio que por acaso acabaram mais ou menos ao mesmo tempo.

Por num tabuleiro forrado de papel vegetal e pincelar com gema de ovo dissolvida num pouco de leite

Cozi em forno pré-aquecido a 200º mais ou menos 20 minutos

Os meus pasteis ficaram pequeninos, tamanho de rissois e deu 24 pasteis, mas isso depende do tamanho do copo que se usa para cortar a massa.

Pastelão de camarão

IngredientesMASSA:

250g de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

2 gemas

aproximadamente 1 xícara (chá) de água

100g de farinha de trigo

100g de margarina

1 gema para pincelar

Recheio :

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande picada

2 tomates sem sementes picados

1/2kg de camarão limpo

1 copo de requeijão cremoso

1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha

sal e pimenta a gosto

se necessário, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer:

Recheio

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola

Junte os tomates e continue cozinhando

Adicione os camarões limpos, sal e pimenta

Cozinhe

Acrescente o requeijão cremoso, a salsinha, cebolinha e a farinha de trigo

Cozinhe por mais alguns minutos e reserve

Modo de Fazer

1ªMASSA:

Em um recipiente coloque a farinha, margarina e as gemas

Mexa com as mãos, adicionando a água aos poucos

Sove a massa obtida sobre superfície lisa

Reserve

2ªMASSA:

Em um recipiente coloque 100g de farinha de trigo e 100g de margarina gelada

Mexa até obter uma farofa

Deixe gelar por alguns minutos

Abra a 1ª massa com auxílio do rolo

Espalhe a 2ª massa sobre ela

Dobre e passe novamente o rolo

Repita a operação

Divida a massa em 2 partes

Abra com o rolo e coloque em um refratório ou assadeira

Empregue o recheio

Abra a outra parte e cubra

Pincele com a gema

Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 35 a 40 minutos

Na internet você encontra varias receitas de natal, uma mais gostosa do que a outra. Algumas delas são muitos simples e fáceis de se fazer.

Veja agora a receita de uma sobremesa que você pode servir na ceia de natal. Essa receita é de trufa de natal.

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 kg de Cobertura de Chocolate ao Leite Garoto (picada)
3 colheres (sopa) de whisky
1 ½ xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto.

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque: o creme de leite, 500g de chocolate ao leite picado e leve ao banho Maria, deixe-o até que derreta bem e fique com uma textura cremosa. Acrescente o whisky e em seguida misture e passe o creme pra um refratário. Depois desse procedimento deixe-o na geladeira por aproximadamente 6 horas. Com a ajuda de 2 colheres modele as trufas, e á retorne a geladeira.

O que sobrou de chocolate você derreta (microondas/banho-maria), e misture com uma colher ou espátula. Depois mexa bem até que fique lisinho. Torne a despejar em um refratário, deixe esfriar bem. Quando estiver frio mergulhe as trufas nesse chocolate e tire o excesso e leve-o novamente para a geladeira por um período de 5 á 10 minutos.

Rendimento: 50 trufas.

Carne picada no forno

Convide alguns amigos para jantar e prepare esta receita de carne picada no forno. Vai ver que eles vão ficar surpreendidos com a qualidade da refeição.

Ingredientes:

• 600 g de batatas
• 400 g de carne picada (vaca ou porco)
• 2 pimentos vermelhos
• Duas cebolas
• 2 ovos
• Duas colheres de chá de pimentão
• 50 g de queijo
• 1 dl de creme de leite azedo
• Duas colheres de sopa salsa picada
• Duas colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa de pão ralado
• Uma pitada de sal

Preparação:

1. Coza as batatas com a casca. Depois de frias, descasque-as e corte às rodelas.

2. Divida os pimentos ao meio, tire as sementes e corte-os em tirinhas. Pique a cebola.

Chokito

Todo mundo tem seu chocolate predileto… eu testei uma receita que lembra o chokito…
Tirei da revista faça e venda. No modo de fazer diz para passar o doce nos flocos de arroz e depois passar no chocolate. Já na parte das dicas diz assim “se sobrar chocolate misturado com flocos de arroz…”
Bom, como meu doce ficou mais durinho, achei melhor misturar o chocolate com os flocos de arroz.

1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1/2 xícara de chá de castanha de caju picadas
1 lata de leite condensado
100g de chocolate meio amargo ralado e 350g de chocolate hidrogenado
Flocos de arroz

Leve o açúcar e as castanhas de caju ao fogo médio, mexendo até escurecer. Acrescente o leite condensado e continue a mexer até desgrudar do fundo da panela. Adicione o chocolate meio amargo e mexa até derreter. Desligue o fogo e espere amornar. Modele as barrinhas, passe-as nos flocos de arroz e deixe gelar por 2 horas. Retire da geladeira e banhe em chocolate hidrogenado derretido.

sobremesa de sorvete de café.

• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 xícaras de café tipo espresso
• 1 / 2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de amontoamento com uma casca de laranja
• 2 copos de gelado de baunilha

Dissolver o cacau, o café quente. Em seguida, adicione a canela e as raspas de laranja. Leve à geladeira por algumas horas.

Em seguida, adicione o creme de leite eo processo de mistura ou até engrossar. Sirva em copos de café ou taças de sobremesa. Polvilhe com chocolate ralado.

Receitas de Sobremesas: Pavê de Maracujá

Pavê de Maracujá


Ingredientes:

* 1 xícara (chá) de leite condensado
* 1 xícara (chá) de creme de leite
* 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
* 1 pacote de gelatina incolor sem sabor hidratada
* Ingredientes para a cobertura:
* ½ xícara (chá) de polpa de maracujá
* 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
* 1 xícara (chá) de água
* Demais ingredientes:
* 20 biscoitos tipo champagne
* 1 xícara (chá) de leite
* 1 colher (sopa) de conhaque


Modo de Preparo:

* Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
* Acrescente a gelatina e misture bem. Reserve.
* Em uma tigela, coloque o leite e o conhaque.
* Coloque uma camada do creme em uma travessa, uma camada de biscoito umedecido no leite, e cubra com o creme.
* Em uma tigela, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Misture bem.
* Despeje a polpa sobre o creme.
* Sirva gelado

Receitas de Sobremesas: Mousse de Chocolate de Solteiro

Ingredientes: 
1 lata de Moça Fiesta Brigadeiro 
1 lata de creme de leite 

Modo de preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao congelador. 

Dica: Que tal cerejas ao marasquino picadas em tudo isso ? Se preferir cremosa; leve a mousse à geladeira.

Receitas de Sobremesas: Banana Split

Receitas de Sobremesas: Banana Split

Ingredientes:
2 bananas nanicas
6 bolas de sorvete (dos sabores de sua preferência)
1 xícara de creme de leite fresco
4 cerejas em calda
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada

Calda de Chocolate:
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de xarope de milho (Karo)

Preparo:
Na batedeira, bata o creme de leite até ficar em ponto de creme chantilly. Reserve.
Descasque as bananas.
Com uma faquinha, corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento.
Coloque duas metades de banana numa taça própria (se não tiver a taça, use um prato).
Repita o procedimento com a outra banana.
Distribua três bolas de sorvete sobre cada uma delas.
Com uma colher, distribua o creme chantilly entre as bolas de sorvete.
Decore cada porção com duas cerejas, 1 colher (sopa) de castanha-de-caju e calda de chocolate.
Sirva a seguir.
Calda de Chocolate:
Em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
Mexa bem até engrossar.
Retire do fogo e sirva quente.
 

Falso ovo frito

Ingredientes:

• 1 caixa de pó para pudim sabor coco
• 500ml de leite
• ½ lata de pêssego em calda escorrida

Modo de Preparo:

• Pegue a caixa de pó para pudim sabor coco, despeje em uma panela e misture com o leite já quente. Deixe amornar. Quando já estiver frio, distribua-o em pratinhos rasos, lembrando a clara de um ovo frito. Corte o pêssego com um cortador redondo ou simplesmente acomode-o com a parte lisa para cima, no centro do pudim, formando a gema.
• Dica: Pode-se regar com calda de ameixa ao redor da sobremesa.