Torta de peito de peru

Ingredientes:

• Para a massa:
• 2 1/2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
• 1 xícara de chá de Qualy Cremosa
• 1 colher de café de Sal
• 1 Gema
• Para o recheio: 1/2 xícara de chá de Conhaque
• 1 colher de sopa de Farinha de Trigo
• 1 xícara de chá de Leite
• 1 xícara de chá de Queijo Parmesão ralado
• 1 xícara de chá de Queijo gruyère
• 4 colheres de sopa de Creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
• Noz-moscada a gosto moída na hora
• 6 talos de Cebolinha picados
• 500 gramas de Peito de Peru Defumado Sadia Speciale sem pele e desfiado
• 1 1/2 colher de sopa de Qualy Cremosa

Modo de Preparo:

• Para a massa:
• Numa vasilha, peneire a farinha de trigo, abra um buraco no centro e coloque a margarina, o sal e a gema. Amasse bem com as mãos, junte de 1 a 2 colheres (sopa) de água fria e sove até a massa ficar lisa e uniforme. Faça uma bola, polvilhe um pouco de farinha de trigo na superfície e deixe descansar por 30 minutos.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
• Para o recheio:
• Numa frigideira de fundo largo, derreta a margarina e aqueça o peito de peru. Junte o conhaque e flambe, inclinando a frigideira para que a chama incendeie a bebida. Quando a chama apagar, junte a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o leite e deixe em fogo baixo até começar a engrossar, mexendo sem parar. Coloque a metade do parmesão e do gruyère, o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Retire do fogo, junte a cebolinha e reserve.
• Entre duas folhas de plástico, abra a massa e forre com ela o fundo e as laterais de um refratário grande. Espalhe o recheio e coloque o restante do parmesão e do gruyère. Cubra o refratário com papel-alumínio e asse por cerca de 30 minutos. Remova o papel-alumínio e deixe no forno por mais 15 minutos ou até que a superfície esteja dourada.