Petit Gateau

8 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
600g de chocolate meio amargo
8 claras em neve

Bata as claras em neve e reserve. Misture à mão as gemas, a manteiga o açúcar e a farinha. Derreta o chocolate em banho-maria. Por fim, coloque as claras em neve. Coloque em forno pré-aquecido a 180º&nbspC por aproximadamente 7 minutos. O ponto certo é assado por fora, formando um creme no centro.

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Fonte: Petit Gateau